親子丼関連エントリー

親子丼-親子=?

店の名誉のために店名は伏せますが(^^;、先日、とある物産展で「親子丼」を食べました。 待つこと数分、上の写真のように、丼と吸い物と漬物が運ばれてきました。 なにせ 比内地鶏の親子丼 ですので、いやがおうにも高まる期待 (^^) ワクワクしながらフタを ...

親子丼-親子=?

親子丼

今日の夕食は親子丼作りました~。 大好きなしめじも入れて。 もも肉じゃなくムネ肉 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

親子丼

親子丼!

木金と静岡に行ってました。 写真は、初日の昼に食べた親子丼(海版?)です。 サーモンとイクラが、ギンギンに乗っていて、下のご飯が見えません。 そのボリュームに、食べてる途中で「もう、当分イクラはいいわ…」と正直思いました。 ...

親子丼!

親子丼 ノリタケ展 おぜんざい

... 桃葉ちゃんおススメの親子丼を頂きました。 これは!今まで食べた親子丼史上最高に美味しい!! そしてお店の雰囲気もすこぶるよろしい。 (半地下の坪庭を臨める和室に通して頂きました。) 京都では老舗の【鶏の水炊き】と ...

親子丼 ノリタケ展 おぜんざい

京都ウロウロ~親子丼とノリタケ展

... コチラ親子丼。 ぷりぷりの鶏肉がゴロンごろん。 濃厚な卵黄と、お出しの染み具合が絶妙なバランス。 お箸では追いつかず、お匙でがっぽがっぽ頂きました! 美味しい~。 テンション上がる~ 。 ...

京都ウロウロ~親子丼とノリタケ展

親子丼に関する質問

親子丼 カツがのった丼は【カツ丼】、鶏肉ののった丼は【親子..

カツがのった丼は【カツ丼】、鶏肉ののった丼は【親子丼】、牛肉ののった丼は【牛(ぎゅう)丼】。 では、卵だけがのった丼は?

グルメ・料理 生活  カツがのった丼は【カツ丼】、鶏肉ののった丼は【親子..の詳細

親子丼 カツ丼や親子丼にはタマネギを入れることが多くあると..

カツ丼や親子丼にはタマネギを入れることが多くあると思うのですが、 何故入れるのでしょうか? 個人の感想や意見ではなく、きちんとした記事ベースでの説明があれば教えてください。 個人的には甘みが出るからと読んでいるのですが。

グルメ・料理 科学・統計資料  カツ丼や親子丼にはタマネギを入れることが多くあると..の詳細

親子丼 小学校の給食に出た「他人煮」(「親戚煮」だったかも..

小学校の給食に出た「他人煮」(「親戚煮」だったかもしれません)という料理が忘れられません。 親子丼の豚肉バージョンとかではなく、なんというか「海鮮ぜんざい」のような品でした。 白玉ぜんざいの中に白身魚やかまぼこやたこやいかが山盛り入っていて、味は「あんこ+おだし+ちょっと醤油風味」でした。 バカ舌を自認しているわたしでも、ちょっとあれは不味かったです。あのような料理はあとにも先にも見たことがありません。 あれは何だったんでしょうか。郷土料理でしょうか?(当時は山口県に住んでいました) 今更ながら、詳しく知りたいです。情報をお願いします。

グルメ・料理 旅行・地域情報  小学校の給食に出た「他人煮」(「親戚煮」だったかも..の詳細

親子丼 都内近郊で人気のB級グルメのお店を探しております。..

都内近郊で人気のB級グルメのお店を探しております。500~800円ぐらいで、定食があったり、 人気の買い物スポットの路地裏にある穴場のお店、 親子丼、中華豚バラ丼、みたいな…。 情報をお持ちの方宜しくお願いします。

グルメ・料理  都内近郊で人気のB級グルメのお店を探しております。..の詳細

親子丼 東京近郊で行列の出来る丼料理屋さんを調べています。..

東京近郊で行列の出来る丼料理屋さんを調べています。例えば…人形町の親子丼「玉ひで」みたいな感じなのですが、他に何か有名店でないでしょうか…?また、そういった特番って過去にO・Aされていないでしょうか??

グルメ・料理 生活  東京近郊で行列の出来る丼料理屋さんを調べています。..の詳細

親子丼とは?

親子丼(おやこどん、-どんぶり)とは、鶏肉、玉ねぎなどを割り下で煮て鶏卵 卵でとじ、ご飯 丼飯の上に乗せた料理で丼物の一種。「親子丼」という名前は鳥の肉と鶏の卵を使うことに由来する。つまり、親が鶏で子は親が産んだもの、つまり鶏卵である事に由来する。
親子どんがよく使われる名称であるが、地方によっては親子どんぶりと言うこともある。
東京都中央区日本橋にある鳥料理専門店「玉ひで」の五代目当主の妻「山田とく」が1891年に考案したのがはじめである。元祖親子丼は、割り下で鶏肉のみを煮て卵とじにしたもので、現在のように玉ねぎやミツバ みつば等の材料は使われていない。

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