天丼とは？

天丼（てんどん）とは、丼飯の上に天ぷらを乗せ、甘辛い丼汁（「タレ」とも呼ぶ）を掛けた丼物の一種。天ぷら丼（てんぷらどんぶり、てんぷらどん）の略であるが、現在はほとんど略称でのみ呼ばれる。
丼汁には主に、だし汁 出汁、醤油（しょうゆ）、みりん、砂糖などをあわせたものが使われる。天ぷらの具材は各店舗によって異なるが、一般的には、エビ、イカ、アナゴ、キス (魚) キスなどの魚介類やかき揚げなどであり、シシトウ、カボチャあるいはサツマイモなどを横に載せたりする。
タレをかけるのではなく、てんぷらをタレで軽く煮付け、それを乗せることもある。また、塩味の場合もある。

天丼の詳細

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