豚丼とは?

豚丼(ぶたどん)とは、豚肉を調理したものをどんぶりのご飯の上に乗せた丼物。
北海道 北海道地方の郷土料理。#北海道の豚丼を参照。
牛丼に使われる牛肉の代用品として豚を使用した丼物の総称。#牛丼チェーンの豚丼を参照。
まだ現在ほど酪農が盛んではなかった戦前の北海道では、牛ではなく養豚が盛んだった。
また一方で北海道開拓の多くを人力に依存したため、開拓民の体力の低下が著しく北海道の食材には、地元産のテンサイを隠し味にした甘いものが多い。豚丼は北海道開拓の明治開拓時代に既に一般的に食べられていた。特に網走支庁 網走・北見地方では、豚ホルモン焼きも同時期に食べられるようになった。

豚丼の詳細

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豚丼

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視点で考えて、客足が遠のくのを避けるために赤字覚悟で提供しているのでしょうか?以前牛丼一杯の原価は人件費などの経費も含めて170円くらいだと聞いたことがあります。豚丼が同じ量だけ売れると仮定した場合、....

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豚丼 吉野家の豚丼って「つゆだく」出来ないの

」にしてくれましたが、全店販売開始後、「つゆだく」って言ったら「つゆだくは出来ないんですよ」って断られました。全店舗「つゆだく」は駄目なんでしょうか?ちなみに松屋の「豚めし」、すき家の「豚丼(トンドン)」は「....

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