親子丼とは?

親子丼(おやこどん、-どんぶり)とは、鶏肉、玉ねぎなどを割り下で煮て鶏卵 卵でとじ、ご飯 丼飯の上に乗せた料理で丼物の一種。「親子丼」という名前は鳥の肉と鶏の卵を使うことに由来する。つまり、親が鶏で子は親が産んだもの、つまり鶏卵である事に由来する。
親子どんがよく使われる名称であるが、地方によっては親子どんぶりと言うこともある。
東京都中央区日本橋にある鳥料理専門店「玉ひで」の五代目当主の妻「山田とく」が1891年に考案したのがはじめである。元祖親子丼は、割り下で鶏肉のみを煮て卵とじにしたもので、現在のように玉ねぎやミツバ みつば等の材料は使われていない。

親子丼の詳細

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親子丼-親子=?

店の名誉のために店名は伏せますが(^^;、先日、とある物産展で「親子丼」を食べました。 待つこと数分、上の写真のように、丼と吸い物と漬物が運ばれてきました。 なにせ 比内地鶏の親子丼 ですので、いやがおうにも高まる期待 (^^) ワクワクしながらフタを ...

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親子丼

今日の夕食は親子丼作りました~。 大好きなしめじも入れて。 もも肉じゃなくムネ肉 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

親子丼

鶏料理 親子丼 西陣鳥岩楼(京都今出川大宮)

... その親子丼用の2階に上がると いっぱい皆さん、親子丼食べてます(^^) こんな感じで相席で食べるのですが、あちこちに書かれているような ぎゅうぎゅうに詰め込まれることはありません。 ...

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権八の親子丼がやばい件

... 権八 ”の親子丼がやばい。 とろとろの卵にわさび漬けの漬け物、みそ汁。850円。 で朝6時まで年中無休。吉牛喰うより親子丼。 会社から自宅までの間にあるので深夜の仕事帰りに 親子丼だけ食べて帰るのが日課になりそうです。。 是非食べてみて下さい。 ...

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親子丼に関する質問

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カツがのった丼は【カツ丼】、鶏肉ののった丼は【親子丼】、牛肉ののった丼は【牛(ぎゅう)丼】。 では、卵だけがのった丼は?

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カツ丼や親子丼にはタマネギを入れることが多くあると思うのですが、 何故入れるのでしょうか? 個人の感想や意見ではなく、きちんとした記事ベースでの説明があれば教えてください。 個人的には甘みが出るからと読んでいるのですが。

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親子丼 小学校の給食に出た「他人煮」(「親戚煮」だったかも..

小学校の給食に出た「他人煮」(「親戚煮」だったかもしれません)という料理が忘れられません。 親子丼の豚肉バージョンとかではなく、なんというか「海鮮ぜんざい」のような品でした。 白玉ぜんざいの中に白身魚やかまぼこやたこやいかが山盛り入っていて、味は「あんこ+おだし+ちょっと醤油風味」でした。 バカ舌を自認しているわたしでも、ちょっとあれは不味かったです。あのような料理はあとにも先にも見たことがありません。 あれは何だったんでしょうか。郷土料理でしょうか?(当時は山口県に住んでいました) 今更ながら、詳しく知りたいです。情報をお願いします。

グルメ・料理 旅行・地域情報  小学校の給食に出た「他人煮」(「親戚煮」だったかも..の詳細

親子丼 都内近郊で人気のB級グルメのお店を探しております。..

都内近郊で人気のB級グルメのお店を探しております。500~800円ぐらいで、定食があったり、 人気の買い物スポットの路地裏にある穴場のお店、 親子丼、中華豚バラ丼、みたいな…。 情報をお持ちの方宜しくお願いします。

グルメ・料理  都内近郊で人気のB級グルメのお店を探しております。..の詳細

親子丼 東京近郊で行列の出来る丼料理屋さんを調べています。..

東京近郊で行列の出来る丼料理屋さんを調べています。例えば…人形町の親子丼「玉ひで」みたいな感じなのですが、他に何か有名店でないでしょうか…?また、そういった特番って過去にO・Aされていないでしょうか??

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親子丼、牛丼に七味をかけるのは、中卯が、うどん用に置いた七味を、みんなが牛丼や親子丼にかけだしたからではないかと思っているのですが、はたしてそうなんでしょうか?中卯以前からそういう七味の

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神戸といえば美味しいものがあるというイメージらしいです。美味しいカツ丼のお店は良く聞きますが、親子丼の美味しいお店はあるのでしょうか?検索してもヒットしないので、行ったことのある方いましたら教えていただけませんか

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親子丼 親子丼作り器の代用でおすすめのものがあれば教えてください。

親子丼を作りたいと思ったのですが、自宅に専用の器具(お玉?というか平たい、どんぶり大の鍋)がありません。この器具なしで親子丼を作るとき、どのような工夫をしていらっしゃいますか?

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しまうのです。。ちゃんと油もひいているのに。どうしたらタマゴと鍋の癒着を防止できますか?また、親子丼についてお勧めのダシがあれば教えて下さい。今はほんだしを使ってますが、本当はFCの「なか卵」のような親子丼が作り

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よろしくお願いいたします。親子丼を作るとき、我が家ではしいたけ、鶏のもも肉、たまねぎをいれますが、私個人的にはたまねぎが苦手なので他のもので代用したいと思っています。たまねぎの代用になるもので、親子丼に合うものを教え

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